Jest czas kwarantanny i siedzenia w domu na tyłku. Jest czas zrobić to wszystko na co zazwyczaj „nie ma czasu” albo są rzeczy ważniejsze.
W ten sposób posprzątaliśmy mieszkanie, umyliśmy okna, posegregowaliśmy dokumenty datami i od A do Z i jak w popularnym ostatnio memie, policzyliśmy ile ziarenek ryżu jest w każdej paczce w domu ;).
Najwyższa pora zabrać się za teksty na bloga, które zawsze obiecywaliśmy, ale potem pisaliśmy kolejną i kolejną recenzję... Jednym z takich jest lista filmów i seriali około-jedzeniowych, jakie polecamy. Idealny moment żeby zatrzymać Was na kanapie, a jednocześnie zamówić coś na dowóz do jedzenia bo pamiętajcie - #wspieramygastro
Poniżej parę filmów i seriali (głównie Netflix bo i na nim raczej oglądamy to wszystko), jak macie swoje to dawajcie znać, będziemy oglądać i poszerzać listę!
FILM(Y) O JEDZENIU - KUBA:
Mój faworyt wśród filmów typu „główny bohater ma problemy życiowe i powoli je rozwiązuje” to film „Szef” (ang. Chef). Nikogo nie zaskoczę bo to film dość znany i popularny. Miło się ogląda, scenerie i gotowanie pokazane jest raczej w formacie ‘jest fajnie!’. Do tego dużo lokalizacji po stanach, dużo słońca i gorącego jedzenia. W tym Cuban Sandwich, która była inspiracją do naszego Miami Vice jakie serwowaliśmy w Kurze na początku 2019 roku. Jeśli myśleliście kiedyś o otworzeniu foodtrucka, to przemyślcie to jeszcze raz, oglądając ten film ;).
Oficjalny Plakat filmu "Chef"
FILMY O JEDZENIU - ANETA:
Aneta ma do polecania dwa filmy. Pierwszy, bliższy naszemu sercu to „Julie & Julia”. Historia kobiety zakładającej blog i podejmującej wyzwanie ugotowania ponad 500 potraw w rok, z książki kucharskiej swojej idolki. Znamienny cytat to „Mogę założyć blog, też mam przemyślenia” zostanie z nami na jakiś czas ;D. Film ma już trochę lat, wyszedł w 2009 roku, a mimo to Meryl Streep i Amy Adams nadal utrzymują ten film w formie. Każde z nas chciałoby mieć w postaci Meryl ciotkę, do której wpadamy na niedzielne obiadki.
Drugi film od Anety to „Podróż na sto stóp”. (ang. „The Hundred-Foot Journey”) Mamy kuchnię hinduską we Francji. Mamy rodzinny lokal walczący z gwiazdkową restauracją o swoje miejsce. Tu znów w obsadzie duża gwiazda zasiadająca za sterami kuchni, tym razem to Helen Mirren, jest dużo ładnych i smacznych dań i sporo emocji wokół gotowania Coś widzę że Aneta lubi mocne role damskie w filmach! Czy lepszy jest fine dining czy streetfood? Domowa regionalna kuchnia czy orientalne smaki? A może dla obu powinno być miejsce. Takie pytania i odpowiedzi stawia właśnie „Podróż…”
FILMY O JEDZENIU - EWA:
Ewa również poleca dwie pozycję. Mniej jedzeniowa „Kawa i papierosy” (ang. „Coffee and Cigarettes) z pełną paletą sław odgrywających sceny z nieodłącznym papierosem (fuj) i kawą (yea!) w tle. Gra aktorska na najwyższym światowym poziomie. Przygotujcie się na eksploatowanie ekspresu albo kawiarki w domu w zasadzie co nową scenę. Drugim filmem jest „Czekolada” ( oryg. „Chocolat”) o trudach prowadzenia cukierni i o tym jak czekolada potrafi rozpalać zmysły. To propozycja w nieco lżejszym klimacie, z romantycznym wątkiem w tle. Uwaga - bez zapasu czekolady nawet nie próbujcie oglądać. ;)
MANKAMENTY A POLECENIA
Serialowych pozycji będzie trochę więcej, każdą z nich podsumujemy w kilku zdaniach co najbardziej nam się podoba. Do tego większość jest dość nowa. Niestety cierpią na jeden mankament – produkcje Netflixa są dość podobne do siebie jeśli chodzi o scenariusz, montaż i ogólny „feeling”. Ten charakterystyczny „sznyt” przechodzi od produkcji do produkcji. Idzie do niego się przyzwyczaić, ale znam osoby, które się na to skarżyły.
Z drugiej strony, jesteśmy entuzjastami programów dokumentalnych, takich gdzie czegoś nowego się nauczymy, albo spojrzymy na jedzenie z trochę innej strony. Taka socjo-psycho-gastro-historia ;D Dlatego nie znajdziecie u nas programów rozrywkowych jak Master Chef, Kuchenne Rewolucje albo Ugotowani. Och szit, chyba właśnie o nich wspomniałem... ale nie polecamy jakoś szczególnie ;) A zatem.
NASZE ULUBIONE GASTRO – SERIALE:
„Ugly Delicious” – pierwszy poważny serial dokumentalny na Netflixie jaki zaczęliśmy oglądać. David Chang, szef kuchni z Nowego Jorku ( a obecnie bardziej gastro-celebryta) opowiada o swoim ulubionym jedzeniu, historii gastronomi i dziedzictwie kulturowym jakie niesie jedzenie. Sezon pierwszy pozycja obowiązkowa, sezon drugi gorszy, ale nadal warty uwagi.
Plakat serialu "Ugly Delicious", Źródło: Netflix.
„Uliczne jedzenie” (ang. "Street Food") – miał swoją głośną premierę w 2019 roku i skupia się nad typowo ulicznymi miejscówkami, sławnymi za swoje jedzenie i kucharzy. Często są to miejsca z gwiazdkami michelin! W paru z nich jedliśmy, parę uważamy za zbytnio nagłośnione co do jakości podawanych posiłków. Niemniej warto obejrzeć i dodać do listy odwiedzanych miejsc przy planowaniu następnych wyjazdów.
"W głowie szefa kuchni" (ang. „The Mind of a Chef”) jest szczególny ze względu na narratora odcinków. Jest nim sam Anthony Bourdain! Występuje tu tez wspomniany David Chang, zanim jeszcze stał się światowo znany w tym świadku, więc ma jeszcze w sobie trochę tego szczerego niewyreżyserowanego zachowania przed kamerą. Serial zabiera nas do różnych kuchni i różnych kucharzy żeby zrozumieć to co lubią jeść i jak to się przekłada na to co sami podają w swoich lokalach. Za produkcję odpowiadają ludzie stojący za innym programem Bourdain’a – „Bez rezerwacji”, dzięki czemu ten program przypomina bardziej filmy na kanałach youtubowych niż produkcje telewizyjne.
Anthony Bourdain „Bez Rezerwacji” – jak już powiedzieliśmy A, powiemy i B. Ten jeden z najbardziej znanych programów TV na świecie, z udziałem molocha jakim był pan Anthony. Mnóstwo regionalnej kuchni, życia miast i ludzi. Często więcej tu polityki i socjologii niż jedzenia, ale bez wątpienia jedno wpływa na drugie. Totalny „must-see” niestety trudny do trafienia czy na platformach streamingowych, czy po prostu w telewizji. Drugi program tego znanego prowadzącego „Miejsca Nieznane” (ang. „Parts Unknown”) jest bardzo podobny w formie i treści, jednak bez rezerwacji podobał nam się bardziej ;).
Anthony Bourdain, No Reservations
JESZCZE WIĘCEJ SERIALI O JEDZENIU!
„Szefowie kuchni w akcji” (ang. „The Chef Show”) – to trochę kontynuacja filmu „Chef”. Program w którym Jon Favreau (reżyser, scenarzysta i aktor grający główną postać filmu) spotyka się ze znajomymi ze świata filmu i kucharzami, którzy mieli swój wpływ na nagranie filmu. Dla mnie dużo ciekawszy i bardziej interesujący jest tu bohater drugoplanowy – właściciel foodtrucka Kogi – Roy Choi. Z odcinka na odcinek jest go coraz więcej ale chętnie obejrzałbym program gdzie gra główne skrzypce. To i tak jeden z moich ulubionych programów na Netflix.
„Chef’s Table” – to kolejny bardzo znany program kulinarny, gdzie pokazywane są bardzo widowiskowe i często ekskluzywne (a przy tym drogie) miejsca. Ten program oglądamy wybiórczo, sprawdzając przy okazji podróży w jakiś zakątek świata. Chyba nie dalibyśmy rady obejrzeć hurtem całego serialu ;D. Do polecenia odcinki m.in. o Ivan Ramen, Solociccia, Caffe Sicilia czy Milk Barze.
„Somebody Feed Phil” to dość luźny program podróżniczo jedzeniowy, w których główny bohater Phil Rosenthal odwiedza kilka foodiesowych destynacji w poszukiwaniu ciekawego jedzenia. Na początku sceptycznie podeszliśmy gdy nam polecono, ale z przyjemnością obejrzeliśmy odcinki o Bangkoku, Nowym Jorku czy Lizbonie.
Rotten - to jeden z tych bardziej dokumentalnych, ale również szalenie ciekawych. Jak i gdzie są produkowane takie składniki jak kawa czy awokado? Jak wygląda ich łańcuch dostaw? Ilu jest pośredników, którzy zdzierają kasę z rolników, albo jakie oszustwa robi się przy sprzedaży wina. Świetny, dający do myślenia materiał dostępny na platformie Netflix.
Na koniec dwa tytuły gdzie nie spodziewaliśmy się niczego, a dostaliśmy prawdziwą petardę ciekawostek, wiedzy i smaków!
PS: Oba dostępne na Netflix!
Kroniki Taco, źródło: Netflix
„Kroniki Taco” („Taco Chronicles”) to sześć odcinków pokazujących różne wersje tego uwielbianego na świecie meksykańskiego fast-food’u. Pyszne, niesamowite, ciekawe, emocjonujące – przyśpieszyliśmy podróż do Meksyku o kilka oczek w naszych priorytetach tylko po tym serialu.
„Pyszne Tradycje” (ang. „Flavorful Origins”) to program dokumentalny polecony na azjatyckiej fejsbukowej grupie, która raz – nigdy nie zawodzi, dwa – polecamy gorąco zainteresowanym azjatycką kuchnią (link). Tutaj odwiedzamy przeróżne zakątki Chin oglądając procesy produkcji i wykorzystanie różnych składników. Od glonów, przez owoce morza, tofu po ryby i mięso. Świetnie zrobiony dokument i momentami niesamowite chińskie przysmaki.
A jeśli wszystko już obejrzeliście, nadal nudno, to może książka o jedzeniu?
Mnóstwo smacznych miejsc, powodujących ślinotok zdjęć, gotowe trasy do zwiedzania, ciekawostki o mieście i węgierskiej kuchni! Gotowy gastro-przewodnik do zwiedzania Budapesztu!
Nasz e-book "Zjedz Budapeszt" dostępny pod linkiem! (klikaj!)
